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从生物角度上说，小分子就是具有生物活性的小肽、寡肽、寡糖、寡核苷酸、维生素、矿物质、小分子团水、植物次生代谢产物及其降解产物如苷元、黄胴元、甙元、等；从营养角度上说，如果把蛋白质、脂肪、糖、维生素

1960年，美国陶氏化学公司开发了乙烯经氧氯化合成的方法，并和法配合，开发成以乙烯为原料生产的完整方法，此法得到了迅速发展。法、混合烯炔法等其他方法由于能耗高而处于逐步被淘汰的地位。

有机物分子中的基团之间存在着相互影响，这包括官能团对烃基的影响，烃基对官能团的影响，以及含有多官能团的物质中官能团之间的相互影响。① 醇、和羧酸的分子里都含有羟基，故皆可与钠作用放出氢气，但由于所连的基团不同，在酸性上存在差异。

我们不但可以由有机物中所含的官能团来决定有机物的化学性质，也可以由物质的化学性质来判断它所含有的官能团。如葡萄糖能发生银镜反应，加氢还原成六元醇，可知具有醛基；能跟酸发生酯化生成葡萄糖五酯，说明它有五个羟基，故为多羟基醛。